Понятно, что винодельня - это прежде всего, вино, но для меня в этой теме очень важна личность винодела. Это всегда интересная воодушевляющая история, в которой человек решается вырваться из рутины, выйти из «зоны комфорта», рискнуть, пойти за мечтой, что-ли. Возможно, в «Старом Свете» все иначе, но у нас в Израиле обычно именно так.
Такая винная история есть и у Лины, хозяйки винодельни Кадма. Десять лет назад Лина решается бросить свою высокооплачиваемую работу в хайтеке и начать с чистого листа абсолютно новое дело - создавать вино. Она решает сделать что-то особенное, чего нет в Израиле. Благодаря своим грузинским корням, Лина знает об особой технологии изготовления вина в Грузии. Лина отправляется туда и привозит в Израиль несколько огромных глиняных кувшинов, напоминающих древние амфоры. Так началась история семейной винодельни Кадма.
Что же сейчас нас ждет в Кадме?
- отличное вино.
- Приятное общение с хозяевами.
- Красивый просторный зал с прекрасной террасой, откуда открывается совершенно тосканский вид.
- мы можем не только попробовать вино, но и вкусно покушать.
- проводятся торжества, бывают тематические, музыкальные вечера, лекции, - все, как мы любим.
Из моих предпочтений:
- Я посоветовала бы попробовать их особый блэнд (купаж) - молодое белое вино из черного
винограда ( блан Де нуар), легкое и мягкое. - Для знатоков. Обязательно! новейшее вино Кадмы - крутейший Гранд-резерв 16-го года. Ну хотя-бы потому, что этикетку на бутылку еще не придумали, а золотая медаль международной выставки в Аргентине у вина уже есть. Очень очень многообещающее вино для настоящих знатоков.